からすみ

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2,720円(税込)
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日本三大珍味の一つからすみは、長崎の特産品です。

からすみはぼらの卵を冬季の産卵期に採り、塩だけを使い添加物は一切使わずに手造りで仕上げる高級珍味食品です

数百年前に長崎の野母半島で、両氏が作り出して今日に至り、形が中国の唐墨に似ているので「唐墨」と言われるようになりました。

お召し上がり方は薄膜をはぎ短冊形に薄切りにして軽く生炒りするか、油で揚げるかしたものを生大根や生葱の白味の薄切りを挟むなどして、酒の肴によく、また、熱いご飯の上に、あるいは、お茶図家にされても結構です。

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